BEBIDAS ALCOHOLICAS
http://biblioteca.sena.edu.co/ exlibris/aleph/u21_1/alephe/ www_f_spa/icon/23610/inicio. html DOCUMENTO EDITADO POR EL SENA. CARTILLA BAR. LAS BEBIDAS MEZCLADAS: Generalidades-conceptos-normas para mezclar bebidas- nomenclaturas utilizadas-grupos de familias de bebidas mezcladas-utilización de las bebidas mezcladas. INTRODUCCION OBJETIVO Generalidades Normas generales para mezclar bebidas Nomenclaturas utilizadas en bebidas mezcladas Diferentes grupos o familias de bebidas mezcladas Utilización de bebidas mezcladas AUTOCONTROL INTRODUCCION Las bebidas mezcladas en la actualidad son de suma importancia dentro de la cultura gastronómica dada su utilización según ciertas características, por esto es necesario que la persona que trabaje como barman conozca estas características para orientar y satisfacer el gusto de los clientes cuando se solicite su asesoría para tal fin. En esta unidad se presentan los diferentes grupos o familias de bebidas mezclada...