PINA COLADA

PIÑA COLADA

• 4 onzas de jugo de piña

• 6 onzas CREMA de leche

• 4 onzas de crema de coco DROMEDARIUS

• 1 1/2 onzas de ron oscuro

Procedimiento

Mezclar los ingredientes en vaso coctelero o

licuadora sin hielo por 30 segundos, servir en vaso

con hielo, decorar con cuña de piña. Vaso media luna.

DESTORNILLADOR

• 2 onzas de vodka

• 8 onzas de jugo de naranja

Procedimiento

En vaso con hielo agregar el vodka y luego el jugo

de naranja. Decorar con media luna de naranja y pajilla.

Vaso media luna.

BLOODY MARY

• 150 ml de jugo de tomate

• 1 toque de salsa inglesa

• 1 pisca de pimienta

• 1 pisca ce sal

• 1/2 onza de jugo de limón

• 2 gotas de chile

• 1 onza de vodka

Procedimiento

Agregar los ingredientes en vaso con hielo. Mezclarlo con

cuchara o removedor, por último agregar el jugo de tomate.

Decorar con ramita de apio. Vaso media luna.

Manual de Mesero / Bar tender

MARTINI

• 2 onzas de gin

• 1 onza de vermouth blanco

Procedimiento

Agregar los ingredientes en vaso coctelero con hielo,

batir por 15 segundos, servir en copa Martini bien

fría. Decorar con 1 o 2 aceitunas verdes.

MARGARITA

• 2 onzas de tequila blanco

• 1 onza de TRIPLE  SECr de naranja

• 1/2 onza de jugo de limón

Procedimiento

Escarchar la copa con limón y sal, luego agregar los

ingredientes en vaso coctelero con hielo. Batir por 15

segundos, servir frío sin hielo (colarlo). Decorar con

rodaja de limón y removedor.

MOJITO CUBANO

• 1 onza de jarabe natural

• 1 onza de ron cubano

• 1/2 onza de jugo de limón

• 6 onzas de agua mineral SODA

• 1 ramita de hierbabuena

Procedimiento

En vaso corto sin hielo agregar los ingredientes,

machacar  hierbabuena y el azúcar con trozo y por último agregar hielo y

agua mineral.

Manual de Mesero / Bar tender

AMARETTO COFFEE

• 8 onzas de café caliente o una tasa

• 11/2 onza de Amaretto

• Opcional: crema batida

Procedimiento

Servir en una copa refractaria los ingredientes.

Agregar crema batida si deseado. Adornar con una

cereza roja.

AMARETTO SOUR

• 2 onzas de Amaretto

• 1/2 onza de jugo fresco de limón (15 ml)

• 1/2 onza de Jarabe de Goma

• 1/2clara de huevo

• 5 cubitos de hielo

Procedimiento

Batir en la coctelera durante 8 a 10 segundos y luego

servir colando el hielo. Adornar con una cereza al

borde de la copa.

AMERICAN ROSEN

• 2 onzas de néctar de durazno

• 11/2 onza de Brandy (45 ml)

• unas gotas de Pernod

• unas gotas de jarabe de granadina

• 5 cubitos de hielo

• champagne o vino espumante

Procedimiento

Enfríe los ingredientes menos el champagne en el

vaso de bar. Servir colando el hielo. Completar con

champagne helado. Adornar con una brocheta de

durazno en la copa.

Manual de Mesero / Bar tender

BRANDY SOUR

• 2 onzas de Brandy (60 ml)

• 1/2 onza de Jarabe de Goma

• 1/2 onza de jugo fresco de limón (15 ml)

• 1/2 clara de huevo

• 5 cubitos de hielo

Procedimiento

Batir los ingredientes durante 10 segundos en la coctelera

con cubos de hielo. Servir colando en copa helada. Adornar

con rodaja de limón al borde de la copa.

MAGIC WORLD

• 1/2 de onzas de Ron blanco (23 ml)

• 1/2 de onza de crema de bananas

• 1/2 de onza de crema de cacao blanca

• 5 cubitos de hielo

Procedimiento

Servir a la roca (on the rocks) en vaso old fashioned. Adornar

con cereza y revolvedor.

BRANDY SOUR

• 4 onzas de Nectar de mango

• 1 y 1/2onza de Ron

• 1 onza de Blackberry Kuyper

• 5 cubitos de hielo

Procedimiento

Servir en vaso largo con cubos de hielo. Adornar con media

luna de naranja y cereza. Pajillas.